Kínai konyha: Wok-serpenyő

Így úgy főzünk benne, mint egy keverőtálban. A wok kerek falai tökéletesen egyenletes hőelosztást biztosítanak, s így jelentős mértékben csökken az ételek főzési ideje.

Lássunk egy wok-serpenyőben készítendő népszerű kínai étel receptjét:

Pirított zöldség csirkemellel

Hozzávalók 4 személyre:

2 csirkemell
1 fej vöröshagyma
10 dkg szójacsíra
10 dkg laskagomba vagy sampinyon
1 póréhagyma
1/4 fej fehérkáposzta
1 paprika
gyömbér (friss vagy őrölt)
3 gerezd fokhagyma
só, bors
2 evőkanál olaj
ecet, 2 evőkanál szójaszósz

1. A hagymát meghámozzuk és felszeleteljük. A szójacsírát megmossuk. A káposztát, a paprikát és a laskagombát megtisztítjuk, megmossuk és felcsíkozzuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A csikemellet kicsontozzuk és apró darabokra vágjuk.

2. A wok-ot felhevítjük. Beleöntjük az olajat. Röviden megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a csirkehúst, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. Sóval, borssal és gyömbérrel ízesítjük és állandó kevergetés mellett addig pirítjuk, míg valamennyi hozzávaló meg nem puhul (ez kb. 5 percig tart). Végül ecettel és szójaszósszal ízesítjük. Köretként párolt rizst kínálunk hozzá.

Jó étvágyat!

Yide

A hír támogatója:
Minden ami Internet -> MCOnet Hungary: http://www.mconet.hu